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溫濕度記錄儀發(fā)展與應用：食品儲運
由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。 當長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時候放入貨艙中一個記錄儀，并啟動它，溫濕度記錄儀有一個精密的內(nèi)部時鐘，忠實地記錄時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過容許值,什么時候及持續(xù)時間都能輕松獲得，承運方是否有責任也會立即知曉。
溫濕度記錄儀功能及特點：
液晶顯示輸出，隨時可以通過顯示屏觀察當前數(shù)據(jù)。
記錄儀可脫開計算機獨立工作。安置方便，置于臺面或壁掛均可 。
本機體積小，軟件操作簡單，記錄間隔可根據(jù)要求從1分鐘至24小時任意設置。
全程跟蹤記錄被測環(huán)境中的數(shù)據(jù)，記錄時間長，具有斷電數(shù)據(jù)自動存儲保護功能。
軟件功能強大，數(shù)據(jù)查看方便，隨時可以將記錄儀中的數(shù)據(jù)導出到計算機中，并可以存儲為EXCEL表格文件，生成數(shù)據(jù)曲線，以供其它分析軟件進一步進行數(shù)據(jù)處理。
整機功耗小，使用內(nèi)置電池供電，電池供電可達半年以上。
溫濕度自記儀外觀小巧，可直接拿在手上，帶到田間進行測定，觸摸式按鈕，大屏幕點陣式液晶顯示，非常容易操作。該儀可以手動記錄也可以脫離電腦隨時設置采樣間隔，自動記錄數(shù)據(jù)，而同類的記錄儀只能從電腦設置或者讀取數(shù)據(jù)。該儀具有三種模式可以供選擇，非常方便，即：手動模式、自動模式和電腦鎖定模式。其中手動模式為每按鍵一次，系統(tǒng)記錄一次數(shù)據(jù)，即記錄當前的數(shù)據(jù)以及各種環(huán)境參數(shù)。然后一段時間后，可以將數(shù)據(jù)傳送到電腦上，軟件會根據(jù)所得的數(shù)據(jù)生成曲線圖形，以便作進一步的分析。自動模式是比較常見的使用方法，因為自動模式比較適合對一個區(qū)域的環(huán)境參數(shù)做連續(xù)的間隔的測定，自動模式下，你可以設定間隔時間，然后儀器就會按照你設定的間隔時間進行自動記錄數(shù)據(jù)。這樣做的好處是能夠對同一個地點，不同時間的環(huán)境參數(shù)進行研究比較，有利于掌握這一地點的環(huán)境參數(shù)整體變化情況。電腦鎖定模式即智能通過電腦進行設定，溫濕度自記儀面板上的按鍵全部失效。
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