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冷鏈運(yùn)輸中的貨物對(duì)其環(huán)境的溫濕度要求非常高，因此，我國(guó)相關(guān)的部門相繼出臺(tái)了相關(guān)的食品安全監(jiān)管的法律和法規(guī)對(duì)規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈中的管理，并要求貨物在進(jìn)行消費(fèi)之前的各個(gè)環(huán)節(jié)都要讓其貨物處于規(guī)定的溫濕度范圍內(nèi)，且配合溫濕度記錄儀對(duì)其物流過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，故溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在冷鏈運(yùn)輸中還是很重要的。
冷鏈運(yùn)輸?shù)?a target="_blank" href="/">溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要是有GPRS車載多探頭溫濕度記錄儀和監(jiān)控云平臺(tái)組成的。這款記錄儀能夠?qū)ΜF(xiàn)場(chǎng)環(huán)境內(nèi)的溫濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并可實(shí)現(xiàn)超限報(bào)警和上傳數(shù)據(jù)的功能；其環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)的功能是接收和展示記錄儀的溫濕度數(shù)據(jù)信息。
有紙溫濕度記錄儀 這是早期的溫濕度記錄儀，將檢測(cè)到的數(shù)據(jù)打印到紙張上，目前由于在某些場(chǎng)合有關(guān)規(guī)定，還必須使用這種有紙溫度記錄儀，比如：高溫殺菌鍋、低溫冷藏、用于出口的食品生產(chǎn)等；以及有紙溫度記錄儀無(wú)須電腦知識(shí)而適用于一些低知識(shí)水準(zhǔn)員工操作場(chǎng)合的管理和控制，有紙溫度記錄儀一時(shí)還無(wú)法被無(wú)紙記錄儀完全替代。
“GB 29753—2013 道路運(yùn)輸 食品與生物制品冷藏車安全要求及試驗(yàn)方法”明確規(guī)定：本標(biāo)準(zhǔn)的第5、6章為強(qiáng)制性的要求。
“5.1.5 冷藏車應(yīng)配備行駛溫度記錄儀、行駛溫度記錄儀應(yīng)固定牢靠，應(yīng)能真實(shí)反映運(yùn)輸過(guò)程中的貨物溫度。行駛記錄儀記錄時(shí)間間隔應(yīng)≤10min.”
“5.1.6 運(yùn)輸生物制品的冷藏車在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)具備定位和運(yùn)行軌跡、實(shí)時(shí)溫度等遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，并能識(shí)別所運(yùn)輸生物制品的信息，具備第三方監(jiān)管功能。”
“5.1.7 運(yùn)輸生物制品的冷藏車因具備運(yùn)行自檢功能，車廂內(nèi)部溫度達(dá)到生物制品溫度要求方可使用，并自動(dòng)記錄全部檢測(cè)信息。”
“5.2.4 運(yùn)輸生物制品的冷藏車車廂內(nèi)應(yīng)多點(diǎn)，不得少于六個(gè)，以保證生物制品運(yùn)輸車安全。車廂內(nèi)溫度應(yīng)能自動(dòng)調(diào)控、實(shí)時(shí)顯示、自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)記錄?！?br>
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